Saint Sébastien est née à Narbonne, dans une famille gallo-romaine, vers 250 après J.C.. Arrivée à l'âge adulte, il s'engagea dans les légions romaine et devint centurion de la garde prétorienne de l'empereur Dioclétien. Il se convertit par la suite au christianisme et fut découvert et sommé d'abjurer sa foi. Il refusa et fut condamné à être transpercé de flèches.
Laissé pour mort, il fut recueilli et soigné par la veuve d'un autre martyr, nommée Irène.
Une fois guéri il alla voir l'empereur pour condamner son comportement. Dioclétien le fit alors lapider et jeter dans les égouts.
La fête de la St Sébastien est une tradition qui consiste à rassembler tous les archers et leurs familles autour d'une compétition, de jeux mais aussi d'une table; à midi, à la sortie de la messe, les arcs sont bénis par un prêtre.